【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花的做法说明

光绪年间，有一名叫红喜的宫女，因深得慈禧宠爱，到23岁还未被批准“外放”嫁人。红喜的叔叔梁会亭是宫中御厨，他用明虾做了一道新菜送到慈禧面前，称其为“红娘自配”。没过多久，红喜终于被批准出宫嫁人。由此，吃了这道菜即得如意姻缘的说法便流传开来。

【功效】
补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤

【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花的食材和调料

【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花的做法与步骤

1. 第1步.

   将大虾去皮留尾；

   

2. 第2步.

   从脊背片开，去除虾线；

   

3. 第3步.

   拍平；

   

4. 第4步.

   用精盐、胡椒粉、绍酒腌渍；

   

5. 第5步.

   将猪肉与香葱一起剁为馅，然后揉捏成丸状；

   

6. 第6步.

   用腌好的虾卷上肉馅；

   

7. 第7步.

   给虾沾上干粉，挂上蛋糊；

   

8. 第8步.

   入油锅炸熟；

   

9. 第9步.

   将虾球摆在盘内周围，在中间铺入番茄里脊片即成。