一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

家常菜 3年前 (2023) aysz01
0

一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过的食材和调料

梅花肉300克
梅干菜半根
老抽1勺
生抽3勺
姜片5片
2瓣
葱白几段

一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过的做法与步骤

  1. 第1步.

    梅干菜用清水或者洗米水浸泡半天,然后洗干净,切碎。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  2. 第2步.

    猪肉选择梅花肉,切小块(大小如图所示)。然后放入姜片,生粉,老抽,生抽腌制15分钟。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  3. 第3步.

    梅花肉单独腌制15分钟后,就把切碎的梅干菜放进去一起腌制。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  4. 第4步.

    搅拌均匀后,两样东西再一起腌制半个小时。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  5. 第5步.

    砂锅里倒油,爆香葱姜蒜。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  6. 第6步.

    爆香葱姜蒜后,把梅花肉比较肥的一些先放进去煸出油。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  7. 第7步.

    煸出油后,就把腌制好的全倒进去。不用加油,肉和梅干菜都会出水,这个时候用中小火,慢慢炖。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  8. 第8步.

    炖到肉变色后,就加入一点点的水,不要没过食材,到食材的一半位置就好。盖上盖子小火慢炖差不多20分钟。炖至肉软入味即可。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

  9. 第9步.

    出炉。

    一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过

小贴士

因为梅干菜本身带有咸味,所以在前期不要放盐,等到炖到最后几分钟可以大火收汁的时候再尝一下味道,不够再加一点点盐。
炖煮过程中需要偶尔搅拌一下,防止粘锅。

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-01 2:28:44。
转载请注明:一锅梅干菜焖梅花肉,这下饭菜的美味谁都逃不过 | 鳌游美食

暂无评论

暂无评论...