小朋友超爱的下饭神器：蕃茄滑蛋的做法说明

小朋友超爱的下饭菜、拌面也是极好的。

配方里用到的蕃茄是自家地里种的，本身就很甜美。市面上的丽妃蜜、峰柿、草莓蕃茄也很好吃。如果用普罗旺斯或者普通的毛粉、宝鼎一号，需要额外加25克黄冰糖来调味。

小朋友超爱的下饭神器：蕃茄滑蛋的食材和调料

小朋友超爱的下饭神器：蕃茄滑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   三枚蛋加入料酒打散，倒入淡奶油拌匀。

   

2. 第2步.

   蕃茄洗净切滚刀块，普罗旺斯蕃茄非常水润，不要切太小。

   

3. 第3步.

   热锅凉油

   

4. 第4步.

   滑蛋，碗不要洗，毕竟里面还有不少蛋液呢。

   

5. 第5步.

   翻炒，再倒入留存蛋液的碗。

   

6. 第6步.

   倒入蕃茄小火咕嘟一会儿，汁液超多。用筷子轻松揭掉外皮。

   

7. 第7步.

   倒入蛋

   

8. 第8步.

   翻炒均匀。

   

9. 第9步.

   倒入料汁

   

10. 第10步.

    勾芡

    

11. 第11步.

    出锅