秘制牛肉酱

大鱼大肉 2年前 (2023) aysz01
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秘制牛肉酱

秘制牛肉酱的做法说明

我也是看了很多菜谱,自己琢磨着来,美食万变不离其宗,用料我喜欢稍微简单点。人家用三种酱,我就偷懒一种,也挺好吃!
希望大家喜欢!配料凌乱,如有遗漏,请勿责怪

秘制牛肉酱的食材和调料

牛肉(牛里脊最好,我也用了牛肋条)500克
六月豆瓣酱一盒300克
洋葱一个
6片
大蒜一只
5根
小米辣,干辣椒,辣椒粉少许
杏鲍菇2个
干笋少许
花生米少许
海鲜酱油,蚝油,糖,盐,料酒都需要
辣椒酱,我自己熬的放几勺
芝麻花生少许

秘制牛肉酱的做法与步骤

  1. 第1步.

    我这次买了牛肋条,切的我生无可恋。还是菜场让大叔帮忙吧

    秘制牛肉酱

  2. 第2步.

    大小随意,个人喜欢,泡出血水,多换换水

    秘制牛肉酱

  3. 第3步.

    起油锅,炸牛肉,取出,油要超过肉就差不多了

    秘制牛肉酱

  4. 第4步.

    材料备好

    秘制牛肉酱

  5. 第5步.

    炸牛肉的油,继续,取出肉,放,蒜泥洋葱泥葱姜,干辣椒,小米辣。我还炸了几片香叶等会取出来的,把材料里的水份尽可能炸干

    秘制牛肉酱

  6. 第6步.

    放酱,继续炒

    秘制牛肉酱

  7. 第7步.

    放肉,放杏鲍菇,笋,各种自己喜欢的看着办,继续炒

    秘制牛肉酱

  8. 第8步.

    尽量收干杏鲍菇,放海鲜酱油,蚝油,糖

    秘制牛肉酱

  9. 第9步.

    撒点五香粉,花椒粉,自己中途尝尝

    秘制牛肉酱

  10. 第10步.

    撒芝麻

    秘制牛肉酱

  11. 第11步.

    加辣椒酱,我自己做的,你们随意加自己喜欢的

    秘制牛肉酱

  12. 第12步.

    放点花生,我偷懒买现成的

    秘制牛肉酱

  13. 第13步.

    最后白酒一点收尾

    秘制牛肉酱

  14. 第14步.

    不停搅拌,熬。中火小火互相转换

    秘制牛肉酱

  15. 第15步.

    OK,装瓶,冷却冰箱。可以吃一个月不到吧。很好吃,一会就吃完了。

    秘制牛肉酱

小贴士

口味自己一边做一边尝试一下,你自己喜欢最好。糖,盐,酱油比例自己看着办。

版权声明:aysz01 发表于 2023-02-06 2:52:47。
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