湖南人的下饭腌辣椒的食材和调料

湖南人的下饭腌辣椒的做法与步骤

1. 第1步.

   准备本地辣椒2'kg样子，喜欢可以更多 清洗干净晾干，或者直接用干净的毛巾擦干净

   

2. 第2步.

   生姜洗净切沫，喜欢的朋友可以多放一些，也会增加辣度和香味

   

3. 第3步.

   辣椒切碎

   

4. 第4步.

   加食盐，把生姜沫、辣椒碎一起搅拌均匀

   

5. 第5步.

   然后用玻璃罐或其他容器装起来，我反正喜欢用玻璃的，别的也行，只要能密封就好

   

小贴士

1.可以根据自己能吃辣的程度来选择购买不同辣度的辣椒
2.夏天的辣椒没有那么多水分，出水少就不容易坏
3.盐可以多放一些，也可以起到保鲜的作用
4.喜欢吃大蒜的朋友也可以加和生姜等量的大蒜沫
5.喜欢的话也可以加一些的高度白酒
6.下厨嘛，开心就好，好吃就更好了