创意中式意大利面的做法说明

最近为了闺女的饮食，姐姐我简直操碎了心，真是营养、颜值、味道一样都不能差呀。简简单单弄个打卤面，可是面条吃起来不方便，煮个意面吧，意粉酱口味不喜欢。好吧，来来来，让姐姐我今天搞个中西合璧吧。

创意中式意大利面的食材和调料

创意中式意大利面的做法与步骤

1. 1.

   木耳、黄花菜提前半天凉水泡发；干虾仁洗净，泡半个小时；

2. 2.

   黄花菜、木耳和所有蔬菜摘洗干净，胡萝卜挫碎，泡软的干虾仁和其它蔬菜切丁，葱、姜切沫；

3. 3.

   猪肉切丁，加入适量清水、淀粉，1勺酱油和姜沫，抓匀入味；

4. 4.

   汤锅烧开水，投入意大利面，煮开转小火慢煮；

5. 5.

   另起炒锅烧热，加入适量植物油，同时鸡蛋打散，油热炒蛋碎，盛出备用；

6. 6.

   炒锅里继续加油，下入葱花和虾仁丁爆香，加肉丁滑散，待肉丁完全变色，入西红柿、胡萝卜碎继续翻炒，待西红柿炒出水，然后倒入其它蔬菜丁一起翻炒，并调入酱油和蚝油，加小半碗水稍煮一下。最后，淀粉加盐加水勾芡，起锅，菜卤完成；

7. 第7步.

   回过头来，此时的意粉也基本煮透了，关火闷两三分钟，捞起，拌上菜卤，美美吃起来吧！

   

小贴士

意粉可以是任何喜欢的形状的，但煮的时间会不一样，条形时间最短，所以最好在菜卤打好后再煮；

泡虾干的水不要倒掉，炒菜时放到菜里，提鲜。