虾干粉丝煲的食材和调料

虾干粉丝煲的做法与步骤

1. 第1步.

   虾干，营养成份高，肉质厚实如炸过，虾味浓郁

   

2. 第2步.

   虾干冲洗一下，用温水泡发2小时以上

   

3. 第3步.

   虾干泡完捞起沥干，水不要倒掉直接泡粉丝，粉丝会特别香

   

4. 第4步.

   粉丝泡散捞起

   

5. 第5步.

   素菜洗净沥干

   

6. 第6步.

   蒜头切粒，小米辣切一半作摆饰一半切粒，香菜豆芽不变，其余全部切丝

   

7. 第7步.

   所有酱料调和

   

8. 第8步.

   加入少许泡过虾干粉丝的水

   

9. 第9步.

   搅拌均匀

   

10. 第10步.

    粉丝放入锅中倒入酱汁煮软上色，切勿煮太久，软了颜色均匀就好，装起备用

    

11. 第11步.

    热锅热油放入蒜头、小米辣椒爆香一下

    

12. 第12步.

    待蒜头出味了倒入胡萝卜、青瓜、木耳快速搅拌几下

    

13. 第13步.

    倒入虾干翻两下

    

14. 第14步.

    加入豆芽粉丝，快速用筷子分开和拌料均匀，放少许盐，试味调整至自己喜欢

    

15. 第15步.

    摆盘放上摆饰，完成

    

16. 第16步.

    吃的时候搅拌均匀

    

17. 第17步.

    粉丝别煮太烂，炒的时候手要快

    

18. 第18步.

    给个特写镜头

    

19. 第19步.

    虾干一定要泡发够，请享用