辣炒花蛤的做法说明

盒马鲜生花蛤经常买，好吃不贵

辣炒花蛤的食材和调料

辣炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   花蛤买回来用盐水泡泡，中间搅一搅，有利于吐沙子（开口的破壳的都挑出来不要）

   

2. 第2步.

   准备海天黄豆酱 自制蒜蓉辣酱（菜谱里有） 料酒 大蒜切碎 姜片（我家姜不够这次切的少） 香葱切段，备用

   

3. 第3步.

   锅内做水， 下刚才准备姜片的一半， 下料酒一大勺（就是盛汤大汤匙那么多）， 冷水下花蛤， 开火，不停搅。 花蛤张口就捞出（煮熟还不开口的不要，是死的哇） 捞出的花蛤冲水，还能冲洗掉里面一部分沙子，沥干备用

   

4. 第4步.

   另起锅，倒油 油热爆香大蒜和姜片 下花蛤翻炒 下黄豆酱一勺，蒜蓉辣酱俩勺，翻炒 沿锅边淋料酒 下葱段翻炒，起锅

   

小贴士

自制蒜蓉辣酱里放了好多大蒜和生姜，所以炒的时候配料比较少，要是用普通豆瓣酱，大蒜要多放，生姜也适当多一些哦！