凉拌豆腐丝儿（豆腐皮）的食材和调料

凉拌豆腐丝儿（豆腐皮）的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐皮提前用开水焯一次，在冷开水里冷却降温，目的是为了杀菌。沥干水后切丝，小黄瓜也切丝，姜葱蒜小米辣切末备用，花椒是手抖拿错口袋的结果，不要在意。加入辣椒粉。

   

2. 第2步.

   耗油，醋，生抽随后加入

   

3. 第3步.

   锅烧辣倒入玉米油，油温9成熟，如以上所示一勺一勺均匀的浇在碗里，我很喜欢凉拌菜用油泼，这样做出来的味道很香很鲜。

   

4. 第4步.

   用筷子拌匀

   

5. 第5步.

   将豆腐丝和黄瓜丝和调料一起放入一个较大的容器中搅拌均匀，放入喜欢的盘子