团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法说明

夏天的海鲜都很肥美，贝壳类的很肥美，虾也是又大又实惠，注定是吃海鲜的好时节！蒜蓉开背虾是家常、宴客、年夜饭都能拿得出手的美菜，色香味俱全！^_^

团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的食材和调料

团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法与步骤

1. 第1步.

   大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须 开背，去虾线 加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味

   

2. 第2步.

   大蒜，生姜，辣椒，切碎备用

   

3. 第3步.

   起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味 关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了

   

4. 第4步.

   龙口粉丝提前15分钟泡一下 加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味） 刚才做的2勺蒜蓉酱， 与粉丝搅拌均匀

   

5. 第5步.

   搅拌好的粉丝铺在盘底

   

6. 第6步.

   用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上

   

7. 第7步.

   半成品，摆盘完成！

   

8. 第8步.

   大火上锅蒸10分钟左右

   

9. 第9步.

   出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可

   

10. 第10步.

    成品，色香味俱全

    

11. 第11步.

    这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道