爽口小菜—腌菜花的做法说明

来南京之后学会的一道小菜，腌菜花炒毛豆，非常好吃，冷吃热吃均可。炒毛豆之前要先做腌菜花。

爽口小菜—腌菜花的食材和调料

爽口小菜—腌菜花的做法与步骤

1. 第1步.

   小青菜洗好备用

   

2. 第2步.

   青菜，小米辣切碎，放入大盆里，加入适量的盐。 家里刚好没有小米辣了。

   

3. 第3步.

   用手揉抓至出水，着急吃就腌制个把小时，这时的腌菜用来炒毛豆，比较清爽。 不着急就换个小点的容器装，放入冰箱腌制想吃的时候再来炒毛豆，这时的腌菜毛豆比较咸鲜开胃，下饭。

   

4. 第4步.

   做法见另一个菜谱

   

5. 第5步.

   腌了两天的腌菜炒的毛豆，非常下饭。我喜欢冷吃，配上温热的稀饭，最佳cp。