番茄杂菇焖鸡翅的做法说明

做之前特地上网查了下，我这突发奇想的搭配还是有的，放心地做了起来。

番茄杂菇焖鸡翅的食材和调料

番茄杂菇焖鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   备料。蘑菇淡盐水浸泡后，焯水备用。焯水时水中加入少量的盐，水开放蘑菇，不用等水开就捞出，冷水浸泡。

   

2. 第2步.

   锅中加料酒，姜片，鸡翅，水开煮出血水，捞出鸡翅。鸡翅放入冷水中洗净，加入味极鲜和少量白砂糖，稍加腌制。

   

3. 3.

   烧一壶开水。

4. 4.

   热锅倒油，油热加入姜片炒出香味，倒入番茄，炒出汁。

5. 5.

   加入鸡翅，腌鸡翅的汁一并倒入，翻炒。

6. 第6步.

   加入焯好的蘑菇，翻炒。

   

7. 7.

   倒入开水，没过食材，中火煮十分钟，转小火慢煮，期间加入少量冰糖，可提鲜。

8. 8.

   转大火收汁，过程中加入洋葱。

9. 第9步.

   尝味道，加入少量盐，翻炒均匀即可出锅，摆点香菜装饰一下，也能提香。

   

小贴士

装盘前碗底可以铺点白灼娃娃菜，吸收汤汁味道，也让营养更均衡。