隔水蒸锅炖牛肉的做法说明

暑假是我工作最忙的时候，几乎都在吃外卖。为了给孩子补充营养，今天早上特意买点牛肉，回来用隔水蒸锅预约做一道西红柿炖牛肉，中午下班刚好炖好，就这米饭🍚，超下饭。

隔水蒸锅炖牛肉的食材和调料

隔水蒸锅炖牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗干净，凉水下锅，放姜片料酒去腥。

   

2. 第2步.

   水开撇去浮沫，煮5分钟捞出。

   

3. 第3步.

   三个西红柿切大块，锅里放油，放姜片、一个青辣椒，西红柿🍅炒出汁。

   

4. 第4步.

   倒入牛肉翻炒，均匀裹上西红柿汁，放料酒，少许白糖，少许生抽，少许老抽上色，一个八角，三片香叶。

   

5. 第5步.

   翻炒

   

6. 第6步.

   加一大碗热水，然后倒入蒸锅的内胆里。

   

7. 第7步.

   预约隔水蒸三个小时，西红柿没去皮，看着不美观。

   

8. 第8步.

   加少许盐出锅。

   

小贴士

牛肉这样炖，主要不用看锅。肉质比较烂，加上西红柿的汁，整道菜非常下饭。
预约的是3个小时，肉质刚刚好。