❣️【下酒菜】唐扬鸡块的做法说明

居酒屋料理，在家也可以做，好吃到停不下来。
健身的朋友，一个月吃一次最多了。

❣️【下酒菜】唐扬鸡块的食材和调料

❣️【下酒菜】唐扬鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切成小块。

   

2. 第2步.

   姜和蒜头磨成泥。

   

3. 第3步.

   将清酒，味淋，生抽，麻油，姜蒜泥，盐倒入鸡腿肉，搅拌均匀。腌制超过2个小时。

   

4. 第4步.

   腌制完成，加入面粉和淀粉。

   

5. 第5步.

   锅里倒入油，烧至6成肉。下油锅开始第一次炸，炸至8成熟。静置4分钟，油锅烧至8成热，复炸10秒。

   

6. 第6步.

   盛盘。

   

小贴士

1. 调味时候，味道不够的话可以多加点盐。不要加酱油，不然炸的时候容易黑。
2. 加入面粉和淀粉，口感可以更酥脆。
3. 需要炸2次，第一次炸至8成熟，用余温加熟。第二次复炸10秒，可以炸去过多的油脂。